¡Descubre por qué los omnívoros son más fuertes que los leones y lo que NO te están diciendo sobre tu dieta!

En la búsqueda constante de una vida más saludable, la nutrición juega un papel fundamental. Recientemente, el nutricionista italiano Francesco de Santis estableció las bases de una alimentación equilibrada, enfatizando que esta debe incluir frutas, verduras, cereales integrales, legumbres, frutos secos y semillas. También subrayó la importancia de incluir proteínas de calidad, como el pescado y las legumbres, así como las “grasas buenas”, destacando el aceite de oliva virgen extra y el pescado azul. De Santis advierte sobre la necesidad de limitar el consumo de azúcares simples y alimentos ultraprocesados.

A pesar de estos principios fundamentales, cada vez más personas se sienten atraídas por las nuevas “dietas milagro” que prometen resultados rápidos. Estas dietas, que a menudo pueden parecer absurdas, generan preocupación entre los especialistas en nutrición. Uno de ellos, el nutricionista Pablo Ojeda, se pronunció en Las mañanas de KISS, donde criticó abiertamente la dieta carnívora, que consiste en consumir únicamente alimentos de origen animal. Ojeda enfatizó que “nosotros no somos leones. Somos omnívoros. Hay que comer plantitas también.”

“Teniendo en cuenta que la alimentación saludable se basa en alimentos vegetales principalmente, la dieta carnívora se aleja mucho de las recomendaciones”, Paula Fernández, dietista y directora de Nutrium.

La dieta carnívora se define, en su forma más extrema, como la práctica de consumir solo carne roja y mantequilla, excluyendo cualquier tipo de vegetales, frutas o legumbres. Fernández, en conversaciones con Women’s Health España, también se opuso a esta dieta, alegando que "no la recomendaría si no hay motivo justificado. No considero la dieta carnívora un patrón saludable en general." Sus palabras resuenan con las preocupaciones de muchos expertos, quienes sostienen que este tipo de dieta no es sostenible a largo plazo.

El Consejo Europeo de Información sobre Alimentación (EUFIC) también se ha pronunciado sobre el tema, advirtiendo que “no existen estudios bien diseñados a largo plazo que confirmen la seguridad o los beneficios para la salud de la dieta carnívora”. Esta advertencia es un llamado de atención para quienes buscan soluciones rápidas en su alimentación. La idea de que un enfoque tan restrictivo pueda ofrecer beneficios a largo plazo es, en el mejor de los casos, cuestionable.

El Llamado a la Moderación

Ante la proliferación de dietas extremas, es vital recordar la importancia de una alimentación equilibrada. La tendencia hacia el veganismo y vegetarianismo ha crecido, y muchos nutricionistas destacan la necesidad de integrar más alimentos vegetales en nuestra dieta diaria. Con un enfoque en la diversidad alimentaria, se pueden obtener todos los nutrientes necesarios para un bienestar óptimo. Además, estas dietas promueven una mejora en la salud a largo plazo y una reducción de los riesgos asociados a enfermedades crónicas.

La salud no se logra a través de soluciones rápidas, sino mediante decisiones conscientes y sostenibles. La moderación y la inclusión de una variedad de alimentos son clave para una dieta equilibrada. Como afirma de Santis, “la alimentación saludable no es solo lo que comes, sino cómo lo comes”. Es fundamental que los argentinos tomen decisiones informadas sobre su alimentación, evitando caer en las trampas de las dietas de moda que pueden poner en riesgo su salud.

En resumen, en lugar de perseguir dietas restrictivas y, a menudo, poco saludables, lo ideal es buscar un equilibrio que incluya una variedad de alimentos. Adoptar hábitos alimenticios saludables es un camino hacia una mejor calidad de vida y, sobre todo, hacia una salud duradera.