¡El increíble secreto de María Ciento 38 que sorprendió a Sandra Cuevas: descubre lo que comió y por qué todos están hablando!

En el corazón de la Ciudad de México se encuentra un tesoro culinario que ha ganado popularidad gracias a su autenticidad y sabor: el restaurante María Ciento 38. Este establecimiento, que se especializa en la gastronomía italiana, particularmente en la siciliana, se ha convertido en un favorito de muchos, incluyendo a la empresaria Sandra Cuevas, quien no dudó en compartir su experiencia: “Apenas desayuné, comí y cené ¡pero riquísimo!”.

María Ciento 38 es dirigido por Antonietta Di Pasquale, una chef siciliana que desde muy joven se adentró en el mundo de la cocina. En una entrevista con el canal de YouTube Knapp Experience, Antonietta compartió su viaje culinario: “Primero fue por cocinar, después de poco a poco, sin quererlo, empezaba a comprar libros y libros. Me gustaba”. En 1979, Antonietta emigró de Sicilia a la Ciudad de México, pero fue su hija, Cristina María Cialona, quien impulsó la idea de abrir un restaurante que permitiera a su madre compartir sus recetas familiares.

“¿Por qué si tenemos todo este acervo de recetas que tiene mi mamá no lo explotamos? Entonces así nació María Ciento 38”, explicó Cristina en una conversación con Chico Tequila. La esencia de este restaurante radica en cocinar a ‘la vieja usanza’, con recetas que han sido transmitidas por generaciones. “Hablamos de recetas de hace 100 años, 120 años”, agrega Antonietta.

Al entrar en María Ciento 38, uno puede esperar un ambiente lujoso típico de muchos restaurantes italianos, pero aquí la propuesta es diferente: se trata de un espacio sencillo y acogedor. “María Ciento 38 se caracteriza porque es el traspatio de una casa antigua”, explica Cristina. El lugar presenta un estilo industrial que se complementa con plantas y luces cálidas, creando un ambiente agradable para disfrutar de la comida al aire libre.

El menú del restaurante es un verdadero homenaje a la cocina siciliana, con todos los platillos preparados con ingredientes frescos y sin productos procesados. “No le ponemos nada artificial nosotros. Aquí se hace, las verduras que usamos son frescas, el jitomate fresco, la salsa fresca”, asegura la chef. Los comensales pueden disfrutar de un amplio rango de opciones, desde el rigatoni arrabbiata por 175 pesos hasta el pulpo siciliano por 360 pesos. Los platos fuertes en las comidas y cenas oscilan entre 215 y 305 pesos.

¿Qué ofrece el menú de María Ciento 38?

Entre los antipasti, destacan:

• Arancine: 180 pesos
• Caponata: 155 pesos
• Burrata: 278 pesos
• Calamari fritti “Don Alfredo”: 225 pesos

En la sección de pastas, encontramos:

• Spaghetti carbonara: 185 pesos
• Lasagna de carne: 215 pesos
• Gnocchi: 185 pesos

Los precios son bastante accesibles teniendo en cuenta la calidad de los ingredientes y la tradición que respalda cada plato. El cheque promedio por persona es de 430 pesos, tomando en cuenta un plato fuerte y una ensalada, sin incluir postres ni bebidas.

María Ciento 38 se ubica en Santa María La Ribera número 138, en la alcaldía Cuauhtémoc, Ciudad de México. Su horario de atención es de domingo a miércoles de 9:00 a 22:00 horas y de jueves a sábado hasta las 23:00 horas. Si buscas una experiencia culinaria auténtica y deliciosa que te transporte a Sicilia, este restaurante es una visita obligada.